口蘑烧鸡

4 人做过这道菜

用料  

口蘑 1斤
土鸡 半只
3-5颗
八角等香料 适量
适量
白胡椒粉 少许
葱姜 少许
料酒 适量

口蘑烧鸡的做法  

  1. 土鸡半只,剁小块,洗净后加入料酒和葱姜拌匀,放置二十分钟,备用。

    口蘑烧鸡的做法 步骤1
  2. 口蘑一切为四,洗净滤干备用。

    口蘑烧鸡的做法 步骤2
  3. 热锅冷油,油烧好后,转小火放入冰糖融化。倒入步骤一的鸡肉,爆炒七八分钟后,放入盐,八角等香料继续翻炒两分钟。

    口蘑烧鸡的做法 步骤3
  4. 加入适量热水,刚好没过鸡肉即可。冷水会让鸡肉收缩影响口感,一定要用温热水。闷烧二十分钟。

    口蘑烧鸡的做法 步骤4
  5. 二十分钟以后,倒入步骤二的口蘑和蒜,翻炒。此时可以加入适量的白胡椒粉提鲜。加入口蘑后不用再加水。

    口蘑烧鸡的做法 步骤5
  6. 继续闷烧一刻钟后,大火翻炒收汤汁,起锅!

    口蘑烧鸡的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-10 00:51:40
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