疙瘩汤

取一个粗的西葫芦，切一小段，先切片，薄一点，再切丝；取一段姜，先切片，大概需要一片半，再切成大块的丝；取一段葱，先切再剁。

将燃气灶开到最大，先把水烤干，倒入少量油，开到最小火，把西葫芦葱姜放入翻炒，加少量酱油，花椒面，缓缓倒入热水适量，不可放太高，谨慎，可看到热水沸腾，低低打入一个鸡蛋，想吃碎蛋的可以搅开

半碗的面粉，加少量水，用筷子搅出面片，下锅，可以一口气多下一些，不断加水搅拌下面片。

在关火之前放入少半勺盐，再放入半勺香油，都是汤匙那种，搅拌均匀后出锅