家庭版意式丸子

猪肉和牛肉用绞肉机绞碎，也可以用猪肉糜和牛肉糜。

加入一个全蛋

加入面包糠50g，大蒜四瓣切碎后放入，8g盐，黑胡椒适量。有鱼露也可以加一点点，没有就算了。

用手搅拌均匀即可。

每个丸子20g，我做了35个。

把串番茄、洋葱、2瓣蒜切碎备用。

锅中放油，炒洋葱，大蒜碎。加入适量盐，让洋葱更容易出水。

加入番茄块，加少量水防止烧干，小火煮20分钟。

用破壁机或者料理棒把番茄汤搅打一下，汤的样子更好看。

煮番茄汤的同时，平底锅中放少量油，小火煎丸子，每一面都上色。

把丸子放入汤中小火煮15分钟，煮到汤汁浓稠即可。

最后放点盐、黑胡椒、糖、番茄酱调味。

做一次丸子可以吃很久，冷藏可以放三天，也可以直接冷冻起来。配米饭、意面都是不错的选择。