自制韩国泡菜

1：把蒜处理好拍成泥
姜切丝
苹果和梨打成果泥（没有工具的话就用刀剁细一点）
把葱切成小段
韭菜切成跟葱一样
萝卜去皮切丝，不去皮也可以
洋葱切丝
把白菜对切用盐腌制好，尤其是根部的位置（放置4小时以上）

2：把韭菜，葱，萝卜丝加盐拌在一起，放到一旁备用

3：锅中放入两碗冷水，加入糯米粉，不停搅拌，搅拌至糊状，锅中有小气泡就可以了（糊清一点，冷了后会越来越粘稠的）
冷却备用

4：把蒜泥，姜丝，苹果梨，洋葱丝，鱼露，虾酱辣椒面等放在凉的糊里面搅拌均匀
辣椒面联系购买特质的（我在四川，这边的辣椒面比较辣做出来不是那个味道）
辣椒面自由放（糊变成红红的就可以了）
在放入拌好的葱萝卜丝

5：把白菜洗干净，多洗两遍，不然很咸，把水挤出来（就像挤抹布一箱）
我为了方便取用都剪成了小块
取个盆把白菜放进去，加入拌好的酱，拌匀就可以了
拌好的菜放在密封的容器里，也可以放在保鲜袋，或者放在一个盆里用保鲜膜包好就可以了，放置几天就可以吃了（我的2天就入味了）
大家可以每天尝一下，感受一下它味道的变化