黑麦面包酸奶懒人不揉面一次冷藏发酵

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面包总是多次发酵太费时间了,老面新面的发酵太繁琐,手膜啥的有难度,揉面总沾手!这款面包适合懒人,不用等待发酵,不用揉面。黑麦核桃葡萄干,用料扎实,口味湿软。

用料  

黑麦粉 200克
鸡蛋 1个
自制无糖酸奶 130克
白糖 30克
核桃仁 140克
葡萄干 100克
酵母 3克

黑麦面包酸奶懒人不揉面一次冷藏发酵的做法  

  1. 除了核桃仁,葡萄干外,全部倒进盆里就是一个字,办它!哦,是 拌它!

  2. 搅拌均匀后,保鲜膜包裹直接进冰箱冷藏一夜。

  3. 现在可以把生核桃仁洗洗干净再掰碎,放油纸的烤盘里130度15分钟烤干,出来的核桃特别的香!后放置室温密封待用。

  4. 第二天冷藏的黑麦团拿出来,核桃葡萄干直接就是一个字拌它!

  5. 完后,至烤箱40度发酵,喷点水40分钟

  6. 发酵2倍大后,烤箱175度预热,40分钟后取出。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-10 20:04:46
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