南乳子排｜那一抹被偏爱的玫瑰红

晚晚小时候看过一个电视节目，节目中展示了完整的南乳的制作过程，以及最终用腐乳制作广东传统美食——南乳子排的诱人画面，还配上了类似舌尖上的中国那种透着香气的讲解。从此这道菜就深深地印在了晚晚的脑海里。

其实杭州这边，佐餐主要以白色的糟方腐乳为主，且多为早餐时间拿来配泡饭吃。很少入菜，红色的玫瑰腐乳（南乳）更是鲜见，以至于晚晚小时候看完节目跟妈妈要求吃这道菜的时候，妈妈表示不知道有这个菜。连南乳是什么都要解释给她听。

直到近几年，因为各方面文化交融更加频繁，在杭州一些私房菜馆也偶有见到这道菜。但毕竟还不是很大众，所以晚晚忍不住想把这道菜拿出来分享。∠( ᐛ 」∠)＿

喜欢的小伙伴可以尝试一下，相信不仅玫瑰红的颜色摆上餐桌是一道靓丽的风景线，香郁醇厚的味道也会成为你的偏爱。