红烧鲫鱼(让鱼皮更加美味的做法)
2
人做过这道菜
已加入KFC豪华午餐
用料
红烧鲫鱼(让鱼皮更加美味的做法)的做法
-
鲫鱼洗净，改刀备用
-
准备好所需配料(如图)
-
碗中放入鲫鱼、花椒、红薯粉以及鸡蛋清，加入适量清水、食用盐搅拌均匀
-
锅中放入食用油（菜籽油)烧热，放入鲫鱼炸至两面金黄控油捞出，
-
锅中放入少许冷油烧热，下葱姜蒜、花椒，辣椒爆炒
-
放入豆瓣酱，煸出红油，加入适量老抽提色
-
加适量清水烧开，放入盐，鸡精，调味，白糖提鲜
-
放入炸好得鲫鱼闷煮一下，大火收汁即可出
-
出锅，撒上葱花，完美收工😁😁
