用温水把木耳泡涨发，胡萝卜切粗丝，杏鲍菇切片，嫩豆腐切条，香葱、香菜切碎。
土鸡蛋打散，淀粉加清水调成水淀粉。
炒锅倒入少量食用油，小火煸香葱丝，放入胡萝卜丝和杏鲍菇丝中小火煸炒一分钟。
锅内加入清水，同时加入美极鲜鸡粉，开锅后用勺子快递搅拌汤汁，淋入鸡蛋液，加入调好的湿淀粉，直到汤汁浓稠，最后加入豆腐丝木耳丝火腿丝开锅即可。
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