七黑酒---坐月子佳品

糯米1500克
安琪甜酒曲 9克
凉白开水 1000克

黑糯米的发酵过程：糯米提前8小时以上浸泡，泡到容易把米搓断，把泡好的糯米沥干水。用干净无油的盘子或其他器具盛糯米，用筷子把糯米戳出一个个小洞，让糯米尽量熟透，防止夹生。上锅盖锅盖，大火上汽后中火蒸30分钟。 万一糯米没蒸熟或夹生了，重新回锅，糯米面上撒点开水（凉白开，热开火，纯净水都可以，尽量不要用自来水）。蒸熟为止。
蒸好的糯米饭粒粒分明，
翻开热热的糯米饭，放置一旁。糯米饭一定要凉透，凉透，为了保证酒是甜的，一定要凉透。
用1000克凉白开（可以是凉白开水，纯净水，矿泉水，绝对不用自来水）化开9克安琪甜酒曲。
把酒曲水拌进凉透的熟糯米里。再拌进1000克的凉白开水，把酒曲水拌均匀。如希望出酒水多，可以多加水量。加水量与出酒水是成正比的。在开水烫过，干净无油无水的容器里压实糯米饭，只要压成型就可以了不需太用力。用包上保鲜膜的擀面杖戳个洞。盖好盖子，堵好出气孔，缠上保鲜膜。气温在30度以上，包一件薄秋衣防风就可以了，

黑豆，黑芝麻，首乌分开用锅炒熟备用

黑枣

黄晶

熟地

备一些白酒把炒熟的黑豆，黑芝麻，首乌，黑枣，熟地全倒入白酒洗干净捞出来备用。

洗净酒瓶，要做到无水无油，即是酒瓶里面是干爽的。

把发好的黑糯米放入酒瓶中之后把洗干净的黑豆，黑芝麻，首乌，黑枣，熟地全部倒入酒瓶中。

最后倒入60度的酒。

呵呵。。。。。完成了，在酒瓶边写上日期，约要泡一年以上。如果急想喝了那就半年也可以。