瑶柱拌饭酱(辣)
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人做过这道菜
鹿童的生活记录
在社区工作的期间，走访我们特别热情的阿姨家，发现了这瓶神奇下饭“酱”😘
后来靠一勺酱拌一碗饭度日😄
买好了材料，约着就去阿姨家学，顺便记录下这个做法，分享给大家。
后来靠一勺酱拌一碗饭度日😄
买好了材料，约着就去阿姨家学，顺便记录下这个做法，分享给大家。
用料
瑶柱拌饭酱(辣)的做法
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如图准备好蒜头以及指天椒
(辣椒放图片的一半！甚至再少。别问为什么，哈哈哈…上次辣椒放多了，成品好辣好辣好辣…)
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把瑶柱、虾米用搅碎机打成如图的模样。
(其实自己做嘛，多放少放比例问题不大，主要看自己口味)如果没有搅碎机就用剁的，目的就是要“碎”了它们，嘻嘻
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热锅冷油，倒入蒜蓉翻拌片刻。
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加入指天椒继续翻拌煸出香味
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加入打碎的瑶柱
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继而加入打碎的虾米…
哦豁~！！
盖子掉进锅里了，这个步骤别学😩
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加入酱油~咕咚咕咚煮~
这个时候别惊呆了怎么这么多酱油~
小火咕咚咚煮十分钟~
直至图片酱紫
摊凉，装瓶就可以了
很鲜很鲜的宝藏“酱”哦！
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补充:酱油牌子参考(李锦记—锦珍生抽)如图这种1650升，这个配方用量约加半瓶进去。
这个酱整体咸鲜辣口味的。
小贴士
1、辣椒根据自己的口味放，也可以用搅拌机打碎些。
2、喜欢蒜蓉的伙伴，也可以减少瑶柱跟虾米的用量，做成以蒜蓉为主味的蒜蓉辣酱。
3、付诸以行动，喜欢的伙伴们赶紧做起来哦！
2、喜欢蒜蓉的伙伴，也可以减少瑶柱跟虾米的用量，做成以蒜蓉为主味的蒜蓉辣酱。
3、付诸以行动，喜欢的伙伴们赶紧做起来哦！
