炒鸡

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三黄鸡比较嫩可以很快熟,清远鸡也可以,加辣椒做更好吃,因为儿子吃所以没放辣椒。你可以放土豆焖也可以,我今天用了家里剩的油腐竹,不用泡直接炒就熟了,油腐竹比别的腐竹香点,比较入味。

用料  

n 片
大蒜 一个
嫩鸡 半只
油腐竹 几条
蒜苗 几根
八角 1个
香叶 1片

炒鸡的做法  

  1. 市场现杀的三黄鸡,一次用半只,就两个人,人多可以一整只,剁小块一点

    炒鸡的做法 步骤1
  2. 油腐竹洗净用手撕块,蒜苗切好,八角花椒香叶用水洗干净或事先放水里泡起来备用,蒜姜切好备用

    炒鸡的做法 步骤2
  3. 油热后放蒜,姜,花椒炒香味

    炒鸡的做法 步骤3
  4. 放入鸡,香叶,八角煸炒,不用太多油,因为鸡会出一点油,

    炒鸡的做法 步骤4
  5. 放点生抽,一点点老抽,鸡精,我加了点南德调味料

    炒鸡的做法 步骤5
  6. 可以加点水炒一会儿,这步可以省略,因为我用腐竹比较多,怕太干,所以先加点水焖一下

    炒鸡的做法 步骤6
  7. 放腐竹炒一会儿,然后放蒜苗,放盐,出锅

    炒鸡的做法 步骤7
  8. 出锅装盘!

    炒鸡的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-07-11 20:18:48
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炒鸡的答疑

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