市场现杀的三黄鸡,一次用半只,就两个人,人多可以一整只,剁小块一点
油腐竹洗净用手撕块,蒜苗切好,八角花椒香叶用水洗干净或事先放水里泡起来备用,蒜姜切好备用
油热后放蒜,姜,花椒炒香味
放入鸡,香叶,八角煸炒,不用太多油,因为鸡会出一点油,
放点生抽,一点点老抽,鸡精,我加了点南德调味料
可以加点水炒一会儿,这步可以省略,因为我用腐竹比较多,怕太干,所以先加点水焖一下
放腐竹炒一会儿,然后放蒜苗,放盐,出锅
出锅装盘!
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