夏天味道—烤箱版羊肉串

洋葱切条。嗯我每次都眯着眼睛切，暴露面积小，眼泪流得少( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )

切好的洋葱盛到盆里，撒上些许盐，拌匀。
这一步的目的是把洋葱杀出一些水来，放一边就不用管了。这个时候就可以去大胆的切肉了。

买肉的时候最好不要太瘦，烤串嘛，全是瘦肉太柴了也不好吃。

切大块小块随意啦，但我喜欢串大块，自己吃嘛，开心就好。

我曾经把一斤肉串成了七串，可想而知的大肉块了啊。

切好肉之后回过头来看洋葱。
先用手挤一下洋葱里的汁水，再倒进一点点凉水，千万不要把水放多，会冲淡洋葱水的味道的。

把肉放进洋葱里，抓匀。
因为洋葱里一开始放盐了，这个时候就可以直接腌制。
一般半个小时就可以了。

半个小时后，勤劳的小蜜蜂就可以工作啦。串好后有一点很重要，就是撒上去一些黑胡椒，现磨的最好吃。

就是这种黑胡椒，超市里都有卖。
曾经有几次用完了没有放这个，我和炫迈爸一致觉得真的是缺少了一些风味。
如果超市里没找到这种黑胡椒的话，指路教育局对面有个水产调料门市有卖散装黑胡椒，买回去用刀剁碎也一样。

现在就可以把串放上烤网了。
注意一定要用烤网，把两边加热管的位置空出来，不然烤出来的油滴到加热管上噼里啪啦有火花啊。

放进烤箱。上下管温度都调到最大。大概十分钟吧，主要看状态，滴滴答答开始冒油，并且看着跟烧烤摊上吃到的有些接近的时候，关火。
这个时候不用全熟，因为还要撒上调料再次放进去烤的。

注意烤箱最下面接油的那个盘子，包上锡纸，不然真的会洗盘子洗到哭。

把烤网整个拿出来，依次往串上刷油，盐，孜然粒，辣椒粉。
然后把串翻面，同样的顺序再来一遍，刷油，撒盐，孜然粒，辣椒粉。

这里有一点想说，我喜欢孜然有一点颗粒感，所以总是把孜然粒切碎。吃起来比孜然粉口感要好那么一点。

再次放进烤箱，大概不到十分钟就差不多了。主要还是看状态，要时刻观察着。
吃了那么多烧烤，眼力还是有的嘛。
( ´͈ ⌵ `͈ )σண♡

出炉- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

怎么说呢，肉食动物大快朵颐的满足感。
用烤箱做出来明火烧烤的味道。

炫迈爸的烧烤安排上啦<－biubiu－⊂(`ω´∩)