豆腐脑

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在北方老家从小就喜欢吃豆腐脑,来到大南方后,这里的豆腐脑实在是太稀薄了,吃到嘴里跟水一样.所以今天回来给大家科普一下豆腐脑的做法

用料  

黄豆 125克
1250克
内脂粉 3g

豆腐脑的做法  

  1. 1.豆子泡水,夏季放冰箱,一夜,2.泡发后的豆子,加水,磨成浆,渣过滤掉,3.放锅里煮开,开后再小火煮2-3分钟.4.内脂粉加一点水融化,5.豆浆凉至85度,倒入放内脂粉的盆内,静置20分钟.6.配料:小葱,榨菜,酱油,虾皮.放上就可以开吃了.

    豆腐脑的做法 步骤1
 
该菜谱发布于 2019-07-12 12:03:38
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豆腐脑的答疑

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