茄子焖饭

切茄子
不去皮保留食感
用盐水泡防变色
用了一整个圆茄子切了一大盆

两杯米
量好的水再倒出来，备用
少放水，因为茄子出很多水

切蒜末
茄子挤水沥干备用
起锅烧油放蒜末肉馅炒
肉馅变色放入少量茄子炒，等茄子变色再放入少量茄子，在茄子出汤前，锅还滋滋啦啦的时候，沿着锅边放生抽。然后茄子都放进去炒。
这时候茄子出汤了。可以放些别的调料，
比如一小勺白糖，一小勺五香粉，一小勺耗油，一小勺盐。。
等茄子都有生抽颜色了，关火

将茄子放进电饭锅里，这时候看水量
应该是没mo四声过米上一厘米
因为茄子会继续出水，如果水太多请倒去点
电饭锅焖饭

刚焖好的饭会有很多水汽
拌匀
摁下快煮键，等五分钟，底部有点焦焦的
贼好吃！！