美味香菇肉糜蒸蛋
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温馨东方
用料
| 1.鲜香菇 | 6朵 |
| 2.鹌鹑蛋 | 6个 |
| 3.猪腿肉 | 50克 |
| 4.大葱 | 1根 |
| 5.生姜 | 1块 |
| 6.大蒜 | 2瓣 |
| 7.红椒 | 1/4个 |
| 8.生抽 | 2勺 |
| 9.蚝油 | 1勺 |
| 10.白砂糖 | 5克 |
| 11.五香粉 | 2克 |
| 12.芝麻油 | 3克 |
| 13.生粉（勾芡用） | 2克 |
美味香菇肉糜蒸蛋的做法
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生姜切沫，葱切沫，蒜切沫，红椒切沫备用。
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香菇洗净，切除根部，底部用刀削一点能使其容易放平。香菇内均匀撒上一点盐和黑胡椒粉备用。
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烤箱200度预热，把香菇放入烤制8分钟。
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肉糜放在菜板上，加入姜沫和大部分葱沫，用刀剁成肉泥。
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肉泥放入碗内，加入蚝油、生抽、五香粉、芝麻油搅拌均匀。
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肉馅放入香菇内，中间按入凹槽。鹌鹑蛋打在中间位置。锅中加水烧开，把香菇放入蒸制18分钟。蒸好后取出备用。
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蒸制香菇的水倒入碗内，加入1勺生抽，5克白砂糖，做成碗汁。红椒碎分别放在蛋黄上，葱花均匀撒在上面。开中火，锅内加入5克食用油烧热，大蒜碎放入炸出香味，倒入碗汁，勾芡，调成酱汁，淋在蒸蛋上面，就大功告成了。
尝一口，太美味了！
