美善品版五香冷吃牛肉
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人做过这道菜
柴禾堆上的香味
在小美群，美食顾问分享了辣椒版冷吃牛肉，我做了改良版的美善品五香冷吃牛肉。真是超级超级好吃。（用不粘锅同理做法）
用料
| 牛肉 | 1000克（煮熟约650g） |
| 花椒粉 | 焯水10g后烧制5g |
| 十三香 | 10g |
| 料酒 | 120g（腌制时用） |
| 姜 | 20g |
| 蒜 | 10瓣 |
| 辣椒面 | 5g |
| 生抽 | 40g |
| 老抽 | 8g |
| 盐 | 5克 |
| 冰糖 | 40克 |
| 油 | 230克 |
美善品版五香冷吃牛肉的做法
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过程图没拍，下次补拍，一公斤肩胛牛肉切成1cm宽长条，清水浸泡洗净，用100g料酒、10g花椒粉、5g盐腌制20分钟
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小美5分钟速度5温度50度。，牛肉放篮子里清洗。最后再温水冲干净。
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十辦蒜，15g姜，小美锅内，10秒速度5，加入230g油，花椒粉5g五分钟，120温度，速度小勺爆香，加入牛肉块，20分钟120度，反转速度小勺，再加入40g生抽，5g老抽、15g冰糖、10g辣椒面、10g五香粉、25分钟、120度反转速度小勺，盖盖。
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起锅，一盆超级美味的冷吃牛肉呈上
