猪肉或者牛肉(最好选里脊一类)切成丝状,尽量切细更入味。
切好的肉丝放入淀粉,食用油,豆瓣酱(或者酸姜酸海椒)拌匀腌制十五分钟。油尽量把所有肉都能覆盖达到顺滑那种。
尖椒切丝备用,越细越好,方便入味变软。
锅里烧热油,油八分热后关火。
放入拌匀的肉类,冷锅热油翻炒变色之后,开大火翻炒几分钟捞出。
锅里剩下的油炒尖椒,超软。
最后再倒入肉丝一起翻炒,尝味调入盐即可。
盛盘,张嘴:(๑´ڡ`๑)!
上传你做的让人食欲大开的尖椒肉丝