台州人心中的No2-姜汁核桃炖蛋（蒸箱快手版）祛湿暖胃养生布丁

Name: 台州人心中的No2-姜汁核桃炖蛋（蒸箱快手版）祛湿暖胃养生布丁
Ingredients: 3个鸡蛋; 三大勺红糖; 一碗温水; 一小瓶250ml姜汁; 3大勺核桃碎; 适量熟黑芝麻

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农历六月初六那天，我去菜场买鸡蛋。卖菜阿婆说今天鸡蛋买好点，买瓶姜汁做个姜汁炖蛋，好好补补，去个湿气。对哦，如果外婆还在，今天肯定是她会提醒我的节日，老人家不知道有多少的传统古方，不去管是什么道理，他们说的节日不是为了庆祝，全都是为了子女的身体健康。于是，回家做了个炖蛋，纪念外婆不在的第一年。一口下去，暖在人心。暖暖的味道，是家人的味道。

用料

鸡蛋	3个
红糖	三大勺
温水	一碗
姜汁	一小瓶250ml
核桃碎	3大勺
熟黑芝麻	适量

台州人心中的No2-姜汁核桃炖蛋（蒸箱快手版）祛湿暖胃养生布丁的做法

不好意思，那天制作时候完全忘记拍照。流程很简单。三个鸡蛋打散，加入温水！大搞四十度左右的水，三个鸡蛋＋差不多和鸡蛋量8-10倍的温水，再加入姜汁，三勺红糖，再加入打碎了的核桃仁，搅拌均匀。待糖融化后，静置一会儿，撒上熟芝麻。然后盖上保鲜膜，放入蒸箱28分钟。
取出后，再撒上两勺红糖。热气加水汽马上将红糖融化成糖水，浸满蒸蛋。成功，就可以开吃啦。
一口舀下去，布丁质感的蒸蛋，核桃和芝麻的香气在嘴里，姜汁红糖的暖意顺着食道到胃。别提多舒服了……
炖蛋的过程全部交给蒸箱，准备时间也就五分钟。很快手了。蒸蛋的半小时再做了这一桌子菜，小小仪式感的吃一个“六月六”