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炸茄盒

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用料  

茄子 一个
肉馅 200克
鸡蛋 2个
香葱 2条
生粉 60克
十三香
盐
糖
鸡精
生抽

炸茄盒的做法  

  1. 茄子去皮，切成1厘米厚片，每片中间切开，不要切断，泡水里，防止氧化

    炸茄盒的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打成蛋液

    炸茄盒的做法 步骤2

  3. 肉馅加入盐，糖，十三香，生抽，鸡精，一勺生粉，半个鸡蛋，搅拌均匀

  4. 肉馅夹进窃夹

    炸茄盒的做法 步骤4

  5. 准备好

    炸茄盒的做法 步骤5

  6. 余下的一个半鸡蛋液里加入60克生粉，搅拌成面浆

  7. 锅中加油，烧至7成热

  8. 茄夹蘸面浆，下油锅炸

  9. 炸至金黄色，捞出

    炸茄盒的做法 步骤9

  10. 油再次烧热，再把炸过的茄盒复炸一下

  11. 出锅，装盘，开吃

    炸茄盒的做法 步骤11

小贴士

茄片中间切一刀时，可以垫一根筷子，防止切断

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该菜谱发布于 2019-07-13 13:59:24
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