准备工作:番茄切小块 打蛋 虾皮清洗 午餐肉切条 把锅烧干烧热
先放番茄再倒油 否则容易炸开 油不用多一勺就好。然后盖锅盖闷两三分钟 把汁闷出来
沿着锅边倒纯净水一碗(面碗大小,三人份),放入虾皮午餐肉。盖锅盖,等烧开
烧开后放盐调味,三分之二调羹的盐,可以尝味道不够再加。然后放蛋液,不要马上搅拌,等蛋花成型后再搅拌。稍微烧一下,炖开就能关火了
盛出,可以淋几滴麻油,撒一点香菜
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