客家三角水晶饺
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人做过这道菜
Mae小美
想念客家风味的水晶饺，在家自己做，皮薄馅多，比外面卖的好吃千万倍，试试看喔！
用料
客家三角水晶饺的做法
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准备材料，将粉类放入钢盆
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加入滚水，搅拌成糰
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加入沙拉油拌匀成团
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成团后搓成长条
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分割每个15克，要用保鲜膜或塑胶袋盖起来，不然会风干
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将肉末加入蚝油，盐，白胡椒粉，油葱酥，拌匀
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将麵糰杆成平的圆形麵皮
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放上肉馅
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将2边麵皮捏紧到一半
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再将另一边麵皮靠上，成Y形状，3边捏紧
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开口要捏紧才不会爆馅
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全部包好再一起煮
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滚水放入，转小火川烫5分钟，直到浮起，捞起泡在冷水，会更Q
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另外煮一锅水煮滚，放入水晶饺，豆芽菜，放入油葱酥
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最后放入芹菜，调味即可上桌啰！
小贴士
@制作过程，要用塑胶袋盖好麵糰，以免风干
