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Q弹芋圆

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美丽心情_evbk的厨房  美丽心情_evbk

用料  

红薯 2个
沸水 30克
芋头 3个
紫薯 2个
木薯淀粉 600克
南瓜 200克

Q弹芋圆的做法  

  1. 原材料洗净，去皮切片，放进方太蒸箱蒸25分钟，取出碾碎

  2. 取100克木薯淀粉，用开水一点点搅拌加入（这叫烫面），至有韧性

  3. 把碾碎的原材料加入烫面团，再把木薯淀粉分次加入揉至光滑

  4. 揉成长条，切成小粒状，撒干粉防粘，放冰箱冷冻

  5. 水开后放入芋圆，煮开后加一勺冷水继续煮至浮起，添起后立即放入冰水冰两分钟

  6. 准备一碗，放入即食红豆，凉粉，椰汁和煮好的芋圆就ok了

小贴士

材料分量我是估摸着的，主要是为了记录做法步骤。用烫面法做的比直接加干粉做的Q弹多了

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的Q弹芋圆

 
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该菜谱发布于 2019-07-13 19:12:38
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