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隔水蒸鸡

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用料  

鸡：光鸡半只 只
姜：一小块 片
盐：一汤匙 克
胡椒：适量 克
蒜头：6瓣

隔水蒸鸡的做法  

  1. 鸡洗净，沥干

    隔水蒸鸡的做法 步骤1

  2. 1汤匙盐

    隔水蒸鸡的做法 步骤2

  3. 手沾盐

    隔水蒸鸡的做法 步骤3

  4. 手沾盐抺均匀半只鸡

    隔水蒸鸡的做法 步骤4

  5. 抺好盐的鸡放10分钟左右，水开后，大火蒸10-12分钟（如果想鸡生点带鸡血蒸10分钟，我喜欢熟，所以一般蒸12分钟，整只鸡蒸大约15-20分钟）

    隔水蒸鸡的做法 步骤5

  6. 用压蒜器把姜，蒜压成蓉，加小小胡椒粉拌匀

    隔水蒸鸡的做法 步骤6

  7. 烧热油，放一半蒜蓉，

    隔水蒸鸡的做法 步骤7

  8. 慢火炒至金黄色

    隔水蒸鸡的做法 步骤8

  9. 把另一半蒜蓉加入，炒一会儿

    隔水蒸鸡的做法 步骤9

  10. 倒出，装碟

    隔水蒸鸡的做法 步骤10

  11. 加小小盐，拌匀，沾鸡的酱调好

    隔水蒸鸡的做法 步骤11

  12. 两种沾酱

    隔水蒸鸡的做法 步骤12

  13. 鸡砍件

    隔水蒸鸡的做法 步骤13

  14. 美味的隔水蒸鸡完成

    隔水蒸鸡的做法 步骤14

小贴士

做隔水蒸鸡，我觉得难度系数不大，比起白切鸡容易做很多，蒜蓉酱非常重要

上传你做的隔水蒸鸡

 
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该菜谱发布于 2019-07-13 20:30:57
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