鸡蛋炒好备用。鸡蛋可煎的略老些，稍后炖着吃起来有肉感。
虾分为虾头和虾尾，虾头剪去虾须，虾尾用牙签从第二节插进去挑出虾线。起油锅，先煎虾头至出油，再煎虾尾至变色，捞出备用。
虾捞出后，油锅里放姜丝和娃娃菜。娃娃菜切成两段，再切成两半，不要太大也不要太小。
娃娃菜炒软后，烩入之前准备好的鸡蛋、虾头、虾尾，加开水炖约十分钟至娃娃菜烂熟。加一袋咖喱（35克左右），即可起锅，单吃、拌饭都绝佳！
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人生有味是清歡
