海南儋州米烂
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人做过这道菜
董大小姐厨房
在外地，一直惦记着家乡的味道
用料
| 米粉，酸菜（自家做的，味道很正）香肠，肉干，花生，金豆或者豆芽（根据自己口味配菜吧），芹菜，黄豆酱，耗油，大蒜，油，盐，生抽 |
海南儋州米烂的做法
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钱花生米，我没有油，只加了盐翻炒至香味出来
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米粉先冷水炮一小时左右，冷水煮开熟了就捞出，放在冷水盆里冲洗一下
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准备大蒜
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蒜蓉油，热锅热油，爆香大蒜至大蒜变金黄色
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酸菜香肠准备，切碎细备用
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炒香肠，接着炒酸菜
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汤我是先热锅，热油，大蒜爆香，放点适量的黄豆酱、耗油一勺，炒香，加水煮，加盐加点白糖提鲜，加适量的生抽，颜色不够还可以滴几滴老抽，汤味道稍微咸一点。煮开够放点芹菜调味，不喜欢的可以不放啦
