超美味香菜豆腐水煎包

先和面，放上酵母，发到两倍大， 备用。

调馅。豆腐先上锅蒸一下，开锅五分钟差不多，蒸蒸是让水分跑一跑，蒸完晾一下。葱姜剁碎，香菜剁碎，豆腐剁小块。热锅倒油，油比平时多一倍或者更多一些，把油烧热，一定要烧热，烧热后再放剁成小块的豆腐，小心油点子溅身上。把豆腐煎的微黄，放葱姜炒炒，出锅然后和香菜倒在一起，加盐，加一勺五香粉，如果感觉油少可以再加一点，拌好后香味就出来了。

擀面剂子后包馅，醒上几分钟，找个平底锅（最好不粘锅）倒上油烧热，把包子放在里面煎大概一分钟，等底面煎出金黄色，倒水，没过包子一大半，盖盖烧开后转小火，等个十三-十五分钟左右水也差不多烤干了（中间尽量不要开盖，不然面容易塌），停火焖三分钟。出锅。

开吃。