夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁

Name: 夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁
Ingredients: 250克南美白虾仁; 1根苦瓜; 2片姜; 1勺料酒; 3克盐; 5克生粉

3 人做过这道菜

路易斯湖

三伏天到了，苦瓜清火。大鱼大肉吃不下，虾仁家人都喜欢。搭配这一道大家喜欢的翡翠虾仁。

用料

南美白虾仁	250克
苦瓜	1根
姜	2片
料酒	1勺
盐	3克
生粉	5克

夏日快手菜翡翠苦瓜虾仁的做法

苦瓜对切，用勺子🥄挖去囊和白色的膜
切片后放入盐腌制20分钟
将腌制出来的汁水倒掉，浸泡在清水中20分钟。
沥干苦瓜片，这是苦瓜已经不太苦了
盐、料酒、生粉腌制虾仁，20分钟
中火煸炒虾仁，断生即可，不用烧太久
大火煸炒苦瓜，最多2分钟，倒入虾仁，放一点点糖，拌炒后出锅。

小贴士

没有选择煮苦瓜，怕火候一过，苦瓜就变黄和口感软了，影响色香味。

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该菜谱发布于 2019-07-14 20:56:41

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