将千张切成丝,不要太细,1厘米宽左右。
把切好的千张丝放沸水锅里焯熟。同时,青辣椒和红辣椒分别切成丝,作为配菜备用。
热锅加适量食用油,然后小火将干辣椒和蒜煸香。
倒入焯熟的千张丝,同时把青红椒丝一起加入。
加入鸡精和盐,翻炒入味后出锅装盘。
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