酱渍樱桃萝卜

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比较简单快手的一道冷菜,基本难度系数为零。菜品色泽美丽、口感清脆,自食或家宴都极好!

用料  

樱桃萝卜 500g
蒜头 半个
生抽 适量
老抽 少许
少许
白糖 适量
适量
鸡精 少许

酱渍樱桃萝卜的做法  

  1. 第一步:将樱桃萝卜洗干净,晾干水分
    去掉萝卜两头的根和叶子,将萝卜切成薄薄的片状(不切断,整个片状是连接的),为了使萝卜不被切断,切的时候下面可以垫两根筷子,把萝卜放在中间,这样就不用担心萝卜会被切断啦

    酱渍樱桃萝卜的做法 步骤1
  2. 第二步:准备适量蒜泥

    酱渍樱桃萝卜的做法 步骤2
  3. 第三步:等萝卜全部切好,我们可以加调料啦,加生抽(一般我都用厨邦美味鲜的酱油),再加几滴老抽增强色感,加醋、加糖、加少许盐和鸡精,把蒜泥也加进去(蒜泥可以在使用之前提前十五分钟准备好,这样能更好的被人体吸收),如果你喜欢吃辣,也可以适当加几个新鲜的小红辣椒或泡椒

    酱渍樱桃萝卜的做法 步骤3
  4. 第四步:放好调料,把萝卜装进一个密封的容器,然后将调料和萝卜尽量摇匀。
    樱桃萝卜渗水比较快,所以最好在制作好半小时后食用。

    酱渍樱桃萝卜的做法 步骤4

小贴士

1.切萝卜时可用一次性筷子,不要跟我一样傻傻的把平日完好的筷子切成一条条刀线(不过,我的切菜功夫相当差)😂

2.萝卜颜值完成后可以放冰箱冷藏,最佳爽味期是半小时后

3.切记樱桃萝卜不可以跟其它萝卜一样腌制保存很久再吃,最好是半小时后或24小时内吃完,不然口感大大受影响
 
该菜谱发布于 2019-07-15 15:41:41
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