夏日冰爽小番茄

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西红柿应该是我生命里最重要的存在了。
西红柿炒鸡蛋那绝对是无可替代的米饭绝配。
冰镇的糖拌西红柿那简直是和冰西瓜齐名的存在呢。
今天这道夏季冰爽小番茄,简单程度堪比糖拌西红柿,绝对会成为炎热季节里你家餐桌上最受欢迎的存在呢!

用料  

小番茄 适量
蜂蜜柚子酱 适量
柠檬 半个
纯净水 适量

夏日冰爽小番茄的做法  

  1. 小番茄放些小苏打清洗干净。多冲两遍水,一定要把小苏打冲干净哦。

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤1
  2. 我用的蜂蜜柚子酱,同类产品就行,柠檬洗干净切下一半。

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤2
  3. 少一锅水,水开后把小番茄下锅略煮一下,基本上烫一下皮皮就裂开了,没有裂开的就捞出来用牙签戳一下或者小刀划一下皮就崩开了。

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤3
  4. 就像这个亚子。

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤4
  5. 把皮皮剥掉。然后开始调汁。忘记拍照了,我用了三十几个小番茄,用家里吃饭的那种大不锈钢勺挖了两大勺蜂蜜柚子酱,加四大勺纯净水,再挤进去半个柠檬的柠檬汁,拌匀。

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤5
  6. 具体的用量我无法称量,但大概就是像这样差一点才没过小番茄的亚子,不要加太多,加太多会偏甜,柚子酱的味道会太重,番茄味儿就被遮住了。
    另一个问题是找一个深点的盆或者碗来做,腌渍之后番茄会出水,用浅盘汤汁会溢出来,黏糊糊的不好清理。

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤6
  7. 进冰箱,一定要进冰箱,冰过之后的小番茄才有灵魂O(∩_∩)O。一般我会在冰箱里冰四个小时左右,中间用勺子轻轻翻动一次。最后的成品汤汁正好能没过小番茄。

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤7
  8. 最后吃完番茄,不要矜持,汤汁加冰水搅一搅,冰凉凉的喝下去溜个缝,完美结束!

    夏日冰爽小番茄的做法 步骤8

小贴士

是不是简单到飞起,秒杀饭店十几块一盘的“秘制小番茄”“冰爽小番茄”“酸甜小番茄”!
 

夏日冰爽小番茄相关分类

该菜谱发布于 2019-07-15 19:00:52
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