1.挑选个大表皮颜色均匀的黄桃,注意不要太软,洗清表皮后去皮切块,稍稍加盐翻拌;2.切块(大小要适中,不可过小,煮熟之后体积会缩水一点)之后,加水没过黄桃块,加适量冰糖,大火煮开。煮的过程中有沫,可撇去。煮开后大约五分钟关火。备注:事先清洗罐子,最好入开水锅煮沸15分钟,利于保存黄桃糖水。
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