pescetarian
桂花刀切
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人做过这道菜
比起饺子包子馅饼类的，我还是更喜欢做做发糕和馒头，方便呗~
基础的刀切馒头里加点儿桂花糖浆，简单又干净。桂花这种闻起来甜腻腻吃起来清甜的辅料深得朕的青睐，混合着小麦的发酵味儿...朴质的烟火人间气息啊
基础的刀切馒头里加点儿桂花糖浆，简单又干净。桂花这种闻起来甜腻腻吃起来清甜的辅料深得朕的青睐，混合着小麦的发酵味儿...朴质的烟火人间气息啊
用料
桂花刀切的做法
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椰子汁和桂花糖浆拌匀，融化一茶匙酵母
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混合的湿料慢慢倒入面粉中，成絮状后开始揉至成团
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在温暖的地方发酵到2倍大
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取出面团奋力揉搓排气，一直到面团细腻，对切后组织也细腻
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把面团擀开成一张大大的饼
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卷起来
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用刀切成小份，稍稍整形
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盖上湿布再松弛20分钟
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大火足气蒸15-20分钟，再闷10分钟后开盖。吃不光的放凉后丢进速冻
小贴士
以上大约是最不考究的粗糙版发面步骤。if要认认真真做一个精品馒头...那随便找个别的id 肯定也比我这个标准
