秘制拌面拌饭酱

蒜，姜切片，大葱切段，其余材料都称好准备。

下油锅，先放葱姜蒜小火慢煸，大概5分钟，让油吸收葱姜蒜的香味。

放入八角和花椒继续小火煸2分钟左右，一定要小🔥，别糊了。

捞出煸透的材料，留底油，这时，油已经吸收了材料的全部精华。

将豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，芝麻酱，糖全部倒入油锅，中🔥翻炒5分钟左右，使劲翻，不然容易粘锅底。

大概这个成色，加入料酒和水，继续翻炒，酱料煮沸后再煮5分钟，这道秘制拌饭酱就大功告成啦！

晾凉后放入密封碗进冰箱。💪

拌饭或者拌凉面，蘸馒头都极其开胃。