肉酱鱿鱼
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人做过这道菜
媚货倾城
喜欢天马行空按照自己的想象来做菜😊这个菜就是夜深人静的时候，肚子饿的叽里咕噜，脑袋里灵光一闪想象出来的做法！哈哈哈哈竟然很好吃！超级下饭哦！🤪
用料
| 食材： | |
| 鱿鱼 | 2只 |
| 肉末 | 约100克 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米椒 | 4个 |
| 酱料汁配料： | |
| 蒜 | 4~5瓣 |
| 姜 | 1块 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/3汤匙 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 豆瓣酱或面酱 | 0.5~1汤匙 |
| 水 | 8~10汤匙 |
| 其他材料： | |
| 玉米油 | 适量 |
肉酱鱿鱼的做法
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把鱿鱼洗净，撕去表面的膜，下水焯5分钟左右，捞出冷水冲洗干净，沥干水分备用。
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在熟食菜板上，把鱿鱼分切成圈，鱿鱼头也分切好，摆盘。
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切好的鱿鱼圈，用一根筷子插进去，插到头儿，就可以轻松的完整拿起来咯！😜你学会了吗？！
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准备好需要的材料。
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把姜蒜拍扁，剁碎成细细的末儿，小米椒对切就好，香菜切末。
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准备好酱料汁需要的材料，加上水搅拌均匀。
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这是搅拌好的酱料汁。
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锅烧热后放玉米油，端起锅转一圈油，就把肉末到进去翻炒，一定要抓紧把肉末炒散开，不要成为一坨儿哦！
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肉末炒熟后，把调好的酱料汁到进去烧，要用铲子不断搅匀。
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大概三分后，把小米椒扔进去继续收汁。
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总共用时大约5分钟左右，可以看到酱料汁变稠，水分最少收干了1/3，就可以关火啦！
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趁热浇匀在摆好盘的鱿鱼上面，一定要慢慢浇，浇匀哦！
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☺我寄几，干掉了两条！哈哈哈哈，如果吃米饭，这酱汁，也超级棒哒😜
小贴士
1、鱿鱼焯水4~5分钟足够了，最好是撕掉表面的膜，口感更嫩哦！
2、如果你喜欢把鱿鱼切成花刀打卷那种，你随意啦😁反正这样切好摆盘，显得多啊😝
3、酱料汁的比例，可以根据你个人口味儿增减，喜欢吃辣的，可以再加点黄灯笼辣椒酱，喜欢吃酸甜的，就自己调整一下糖和番茄酱的用量😁我的原则是，自己喜欢就好！
4、不喜欢吃香菜的，可以不放，撒几粒葱花或者青椒粒也是可以的！😂反正香菜和葱花都是为了点缀嘛！
5、如果你要家宴请客，摆盘的时候，底下垫个生菜叶子，就更像那么回事了😏
2、如果你喜欢把鱿鱼切成花刀打卷那种，你随意啦😁反正这样切好摆盘，显得多啊😝
3、酱料汁的比例，可以根据你个人口味儿增减，喜欢吃辣的，可以再加点黄灯笼辣椒酱，喜欢吃酸甜的，就自己调整一下糖和番茄酱的用量😁我的原则是，自己喜欢就好！
4、不喜欢吃香菜的，可以不放，撒几粒葱花或者青椒粒也是可以的！😂反正香菜和葱花都是为了点缀嘛！
5、如果你要家宴请客，摆盘的时候，底下垫个生菜叶子，就更像那么回事了😏
