番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭

Name: 番茄火腿疙瘩汤￨零失败好喝到哭
Ingredients: 以下为两人份; 125g普通面粉; 2枚西红柿; 1根火腿; 2片叶子油麦菜; 1颗（150g）土豆

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疙瘩汤真的是从小喝到大，超级暖胃。
大冷天喝上一碗疙瘩汤特别的幸福❗️
但是你是否曾经困扰过做的疙瘩汤里面的面疙瘩太大或是不成疙瘩就成了面糊呢，悠悠给大家分享一下如何做出大小均匀劲道的疙瘩汤技巧，而且搭配的汤汁如何更好喝❗️

用料

西红柿去皮切丁，土豆和火腿切小丁备用，油麦菜切小段。（放的蔬菜最好选择油麦菜，吃起来很脆，口感比菠菜小白菜更好哦；火腿肠和番茄一定要放）
125g普通面粉加50ml常温水搅拌成絮状。
⚠️（一定要边放水边快速搅拌！要小水流每次一点点放）（如果难以控制水流建议：把矿泉水瓶扎几个孔灌上水，然后边挤水边搅拌。）（水量我放的50ml刚好，根据个人实际做的过程调整水量哦）
锅中入少许油，下入葱蒜末爆香，加入西红柿丁炒出汁水炒软，然后加入土豆丁和火腿丁，加700ml水煮5分钟。（ps：水量根据自己想要的粘稠程度自己调整哦，这个水量做出来会非常粘稠）
加入面絮，用勺子背一个方向推开。煮3-5分钟。
加入调料：1勺生抽，1茶匙白糖，1/2茶匙白胡椒粉，1/2茶匙鸡精，1茶匙香油，1茶匙虾皮。（一定要放虾皮哦！鲜美必备）
打入一个鸡蛋液，最后撒上油麦菜碎关火。
可以吃啦