饺子皮切丝。
烧一些水,烧开后把面皮放下去煮,不要煮久了,锅边冒小泡就可以盛出过凉水了。
锅里烧热油,将蒜片扔进去爆出香味。
将过好凉水的面皮下到锅里,拿筷子扒拉。(炒粉炒面的时候感觉筷子比锅铲好用的多。)
加一点盐加一勺剁椒。
加一些生抽,拌匀就可以出锅了。
成品。
上传你做的剩饺子皮变炒面