苦瓜先切碎，盐水浸泡5分钟，让后再过几次清水，这样不会很苦。加两个蛋进去搅匀。
葱花，虾皮，少许
胡萝卜碎主要是为了颜色好看。加少许玉米淀粉。
加了些蚝油，我做菜喜欢加蚝油和虾皮，觉得这样可以提鲜～
平底锅倒油，5成热后吧搅好的苦瓜鸡蛋糊糊倒进锅中，厚度刚刚好～
盖上锅盖小火箭至一面定型，苦瓜微软后，翻面再煎两分钟就可以了～
上传你做的苦瓜鸡蛋饼
momandmam
