一人食便当之辣椒炒鸡丁

上班前一晚，将米洗干净，放入电饭锅，加入适量水，预约第二天早上开始煮。将鸡胸肉解冻后取一半清洗，切丁，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，保鲜膜覆盖，放冰箱待第二天备用。

早起后，米已经蒸熟。取三个线椒清洗，切段备用。同时，冷锅放油。油热后，加入辣椒翻炒，然后倒入腌好的鸡胸肉，翻炒又翻炒。

翻炒鸡胸的同时，可以将鸡蛋放入煮锅中，开火。鸡胸翻炒约五六分钟后，加入适当胡椒粉，盐调味，出锅。

将鸡胸肉盛入便当盒，洗一个青桔，切开放入菜中，增加菜的清香。鸡蛋煮熟后，冷水放凉，对半切开，放入便当盒佐菜。米饭上撒少许虾米，便当就完成啦。