蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭
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人做过这道菜
大芯心心
爱吃甜口同志们的福音
用料
蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭的做法
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鸭腿剁成小块，冷水下锅焯水，去除血沫备用
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起锅倒油，放入葱段，姜片，蒜瓣（建议用刀轻轻拍裂更出味儿），干辣椒，八角炒出香味
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倒入备用的鸭腿
小火小火小火煸出鸭油
这步是为了鸭肉吃着不腻，还能提香
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煸炒出鸭油后，倒入生抽，老抽，冰糖（我放了一把，因为个人喜欢吃甜口，用量参照最后一张图）盐，啤酒1罐
大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮20分钟
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20分钟后开盖，大火收汁儿即可
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这是我冰糖的用量
大家请自己加减
小贴士
出锅时加一点胡椒粉可以提香
香料我只放了八角就很香
个人不喜欢放香叶或太多其他香料
容易把本来的肉味给遮了
香料我只放了八角就很香
个人不喜欢放香叶或太多其他香料
容易把本来的肉味给遮了
