【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️

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【猫食记】这里是魔都猫食记的自制版分享系列,平时爱出去拔草,无奈魔都物价越来越高,特别想吃这道菜,大部分泰国餐厅吃这道菜的价格都已经飞升到70-120+左右一份,而且牛腩少的可怜,于是,激发我自制的决心,贫穷使我get了新技能点😂

用料  

牛腩 500克
咖喱 2块
土豆 1个
胡萝卜 1根
4片
洋葱 1个
料酒 2勺
3瓣
八角 2个
香叶 3片
花椒 10粒
3根
陈皮 1条
茴香 适量
干辣椒 4个

【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️的做法  

  1. 备料,没拍全,大料买的超市的炖肉料,里面没有八角和香叶,于是菜场另外买的。洋葱平时吃的少,所以买的是迷你的那种,放了一个小的,姜四片,蒜瓣三个,葱若干,根据个人口味。

    【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️的做法 步骤1
  2. 牛腩冷水下锅,里面放了姜片,葱,料酒,开锅转小火煮了15分钟,没有高压锅,所以我就慢炖了,牛肉汤汁留着。

    基本上没什么沫。

    【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️的做法 步骤2
  3. 炒锅里热油,我做肉喜欢用花生油,比较香,放剩下的配料,炒香,然后直接把煮好的牛腩捞出放进来翻炒了几下,从牛肉汤锅里盛了几大勺牛肉汤,汤汁过牛腩,大火煮开转小火盖盖子炖45分钟。

    【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️的做法 步骤3
  4. 炖的期间,土豆洗好切好,我用了一个土豆,胡萝卜一根洗好切好,咖喱用的这款,两块加水融化,感觉比买的其他几款好吃。

    【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️的做法 步骤4
  5. 小火顿40分钟时候,我放了胡萝卜,因为胡萝卜比土豆软的慢,放的太早的话,胡萝卜太软就不好吃了,45分左右的时候土豆和咖喱酱汁放入,我开了中火15分钟左右,盖盖子闷的,然后转小火5分钟左右,土豆面软软的了,咖喱酱粘稠了,铲子翻动防止粘锅,关火。

    【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️的做法 步骤5
  6. 超级好吃,喜欢吃辣的自己可以根据口味在配料里放辣椒吆。

    然后所有的加起来食材大概60元,量是外面餐厅的三倍左右,自己做放心,量足吆。

    【猫食记】黄咖喱土豆牛腩❤️的做法 步骤6

小贴士

如果不喜欢菜里有香料可以买个专门放香料的吆,我放在一起了。
 

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该菜谱发布于 2019-07-17 16:22:04
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