凤爪煲
1
人做过这道菜
澎湖湾的萌萌萌
仿照肉蟹煲弄的，因为没有蟹和虾，所以主材料只有凤爪，但也同样美味！！！
用料
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 洋葱 | 1个 |
| 花椒粒 | 十几颗 |
| 香叶 | 5片 |
| 土豆 | 1个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 4根 |
| 鸡爪 | 15只 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 1个 |
| 年糕 | 1根 |
| 玉米 | 半根 |
| 莲藕 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生菜 | 10片 |
| 海鲜菇 | 10根 |
| 青椒 | 3个 |
| 小米椒 | 10个 |
| 干辣椒 | 一把 |
凤爪煲的做法
-
鸡爪先把指甲剪掉，用刀在中间划一刀，然后冷水下锅，锅中放入料酒、姜片和八角，煮十分钟，然后冷水清洗。
-
将姜片、蒜、干辣椒、青椒、小米椒、花椒粒、香叶、半个洋葱、八角、桂皮倒入锅中，再加入豆瓣酱和生抽老抽煸炒，再倒入鸡爪炒至变色，加入开水中火闷十五分钟。
-
闷完将土豆、莲藕、海鲜菇、玉米(想吃啥都可以加)倒入锅中，再中火闷十分钟。然后放入葱段翻炒，生菜直接铺在盘底，装盘即可。
