家乡风味海蛎抱蛋

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海蛎抱蛋是我的家乡福建、潮汕、台湾地区的名小吃。金黄焦脆的色泽,鲜香美味。海蛎一定要买小小的,而不是多伦多市场上常见的大生蚝,大的口感太腻。

用料  

海蛎(生蚝) 200克
地瓜粉 2勺
鸡蛋 3个
鸡精 1勺
1小勺
葱花
白胡椒粉

家乡风味海蛎抱蛋的做法  

  1. 海蛎一个一个用水冲洗干净,去掉残留的壳。

    家乡风味海蛎抱蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋、地瓜粉、葱花、盐,胡椒粉调匀

    家乡风味海蛎抱蛋的做法 步骤2
  3. 平底锅放入适量油,油热后倒入海蛎蛋液,中火煎至底面金黄

    家乡风味海蛎抱蛋的做法 步骤3
  4. 翻一面继续煎至海蛎熟了,不要太过火,会焦底,也会把海蛎煎干

    家乡风味海蛎抱蛋的做法 步骤4
  5. 盛出即可食用,因为加了地瓜粉,增加了韧性

    家乡风味海蛎抱蛋的做法 步骤5
  6. 沾着泰国酸甜酱很好吃

    家乡风味海蛎抱蛋的做法 步骤6
  7. 海蛎还保持这鼓鼓的“内涵”

    家乡风味海蛎抱蛋的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-18 06:00:18
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