玫瑰葱花花卷

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糯米烧麦、牛肉烧麦、羊肉烧麦等等都是最爱,各种口味的包子、花卷也是特别好早餐
蒸那么一笼冻在冰箱里,每天早上蒸一两个,再配一杯豆浆或者牛奶,早餐吃的美美的。

用料  

香菇 10朵
长豆角 8根
泡菜豇豆 2根
猪肉
玉米 半根
双汇火腿 半根
糯米
芹菜
面粉
南瓜
生抽、料酒、姜、蒜、花椒、豆瓣、盐

玫瑰葱花花卷的做法  

  1. 首先是和面,想要黄灿灿的包包,就在面粉中加入南瓜泥
    想要白白的烧麦就直接和白面

    玫瑰葱花花卷的做法 步骤1
  2. 将南瓜蒸熟,去处多余的水,摁碎成泥,和面粉和成黄色的面团。

    玫瑰葱花花卷的做法 步骤2
  3. 将香菇切丁在锅中烘干水分

    玫瑰葱花花卷的做法 步骤3
  4. 将长豆角和泡豇豆切成小丁备用

    玫瑰葱花花卷的做法 步骤4
  5. 当时忙着做陷忘记拍照
    腌制猪肉:将猪肉切丁加入料酒、生抽、姜丁、蒜丁、花椒、豆瓣腌制备用。
    肉酱:将部分腌制好的猪肉丁剁成肉酱备用。
    香菇肉:将香菇丁和肉丁拌匀备用
    青豆肉:将青豆丁和肉酱用手拌匀
    玉米火腿:将玉米丁和火腿丁加入如芝麻油混合拌匀
    糯米肉:提前一夜泡,在蒸笼中蒸熟,晾凉备用,将糯米和肉酱拌匀备用
    面皮:本人喜好薄皮大陷的包子,所以将面皮擀的较薄,里面馅很饱满,可以根据个人喜好调整。

    玫瑰葱花花卷的做法 步骤5
  6. 烧麦馅:将拌匀的糯米肉和炒好的芹菜在锅里翻炒,可以适当加点水保证糯米粘度。然后就用擀好的皮包烧麦就好。

    玫瑰葱花花卷的做法 步骤6
  7. 将包好的包子和烧麦在温暖环境中醒20分钟左右,上锅蒸熟即可。

    玫瑰葱花花卷的做法 步骤7

小贴士

面一定要揉好,发好,醒好,要不然影响口感。
馅的味道根据个人喜欢自由发挥吧!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-18 16:51:05
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玫瑰葱花花卷的答疑

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