虫草花乌鸡汤—电饭煲版,可加其他药材

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身体比较虚,想喝些滋补的汤,之前男友给我做过,还加了一些中医为我开的药材,喝了觉得很补,这次自己想尝试一下。

用料  

乌鸡 半只
虫草花 适量
红枣 六颗
枸杞 15粒左右
四片
其他药材 这个看自己需要补哪些
适量

虫草花乌鸡汤—电饭煲版,可加其他药材的做法  

  1. 将乌鸡块洗净,取锅烧水,放乌鸡,将乌鸡血沫煮出,捞出乌鸡块。

  2. 将乌鸡块倒入电饭煲,加入足量水(爱喝汤就多放些),切四片姜放入,然后煲汤键开煲。

  3. 将虫草花在碗中轻微洗下(最好不要流动水洗),红枣、枸杞洗净,其他药材准备好。

  4. 汤煲至一个钟之后,将上面的食材全部放入,继续煲一个钟,汤煲好之后加适量盐即可。

  5. 成品如图

    虫草花乌鸡汤—电饭煲版,可加其他药材的做法 步骤5

小贴士

1.可直接食用的虫草花可以不洗,散装的需要洗下,虫草花是最好不洗的,最有营养的菌孢粉易被洗掉,洗的话不要用流动水冲洗。
2.水要一次放足,不要中间加凉水,会使蛋白质收缩,这样营养口感都会打折。
3.虫草花枸杞什么的不要加入那么早,最后四十分钟左右放入最好,最大地发挥它们的营养。
4.其他药材最好查一下什么时候放好些。很多药材经期都不适合吃,比如当归,是活血的,经期前后可以吃,经期中吃可能会使经期延长,最好都查一下。
5.调味料最好别放了,放点盐就可以,乌鸡汤本来就够鲜美了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-19 00:00:31
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