童年味道山药小麻花
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黃遠堂
小时候吃的小麻花个头都非常大，甜到发腻，硬到咬不动，现在已经接受无能了。【黄远堂·拾味】系列的这款山药小麻花，就超合我的心意。每根麻花的个头还没有手指粗，正好一口一根。口感是淡淡的甜味，海苔味的山药麻花还加了海苔碎，味道更加鲜香。吃再多也不会腻！
黄远堂·拾味，找回从前味道。
黄远堂·拾味，找回从前味道。
用料
童年味道山药小麻花的做法
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将山药去皮切成片，上锅蒸熟，蒸熟后取出捣成泥
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然后加入面粉、酵母和纯牛奶，揉成光滑面团
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然后用擀面杖把面团擀开，擀成长方形，在上面刷一层油。均匀撒上盐和五香粉，把面片折起来
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然后用刀把折起来的面片切成宽窄一致的长条状，把每一个长条都扭成麻花状，然后放在刷了油的不粘锅里发酵至两倍大
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最后用小火煎至金黄色时关火捞出，撒上海苔碎，就可以开动啦
小贴士
如果担心油炸会上火，可以在小火煎至微黄时，在锅的边缘倒入少量水，盖上锅盖，继续煎，煎至水汽变少时关火
