双椒鸡丁 | 爆辣 爆爽 爆过瘾
8.4
综合评分
23
人做过这道菜
星星美食记
炎炎夏日，无心吃饭？这道火辣辣的双椒鸡丁拯救你的食欲不振！爆辣！爆爽！爆过瘾！
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用料
双椒鸡丁 | 爆辣 爆爽 爆过瘾的做法
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两根鸡腿洗干净，拆骨、去皮。
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将鸡腿肉切丁，加1勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、少许黑胡椒粉，抓拌均匀。
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将抓拌好的鸡丁腌制20分钟。
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准备配料：小米椒、杭椒切圈，姜、蒜切片，葱切段。
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锅中倒油，入鸡丁翻炒，七成熟时盛入碗中，剩余的油留在锅内。
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锅中入葱姜蒜爆香，随后倒入青红椒翻炒，七成熟时倒入鸡丁。
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加1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、半勺糖，翻炒均匀，添少许热水，至鸡丁全熟后即可出锅。（汤汁不要收干，一定要用那个汤汁拌米饭！）
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舀一勺汤汁带菜拌在米饭，真是爆好吃！但也是真的辣！不能吃辣的就建议别做了，会哭的…
小贴士
鸡腿可以用鸡脯肉代替，但是口感不如鸡腿做出来的鲜嫩哟～
