脆皮豆腐

日本豆腐中间切一刀，轻轻把豆腐倒在案板上。切1.5cm厚左右待用。

下油，多一点，铺满锅底那种，开中火。
豆腐块放生粉小碗里裹好粉，一块块往锅里放，炸到两面金黄夹出来。

豆腐夹出来来后看一下底油还剩多少，留一两勺油即可，不然太油了。

把调料汁提前拌好。

拍点蒜末丢进锅里，开大火，香味出来后放玉米仁，翻炒一会把豆腐倒下去，轻轻翻一下豆腐，倒入调料汁，待汤汁粘稠后盛出即可。

这道菜有玉米的甜香，日本豆腐的软嫩，已经被臭小子列入常备菜谱。宝妈们可一试。