夏日快手爽口下饭酸辣炒冬瓜片
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人做过这道菜
煮饭专用醒
女儿外公外婆种了好多冬瓜...换着花样做/捂脸
用料
夏日快手爽口下饭酸辣炒冬瓜片的做法
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冬瓜切片
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水沸下锅，水重新沸腾后灼煮一分钟
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时间就是金钱，我的朋友。煮冬瓜的这一分钟趁机转身把辣椒切片，蒜米剁碎。
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冬瓜起锅冲凉水，稍微泡一下再滤干，保持爽口
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提前做好的酱汁：盐和糖，料酒米醋陈醋酱油全部混合搅拌均匀。
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起锅，油烧开放辣椒蒜米炝锅
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滤干水份且完成降温的冬瓜下锅翻炒均匀。
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淋入酱汁，没融化的白糖用爪子，啊不，用铲子铲进几块冬瓜片抹回到锅里
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大火闷煮一分钟入味
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嫌不够辣，我又加了个小米椒，起锅完成。
小贴士
1.冬瓜煮熟冲冷水降温保持口感
2.含醋的酸性菜品用陶瓷或玻璃材质容器装盛。
2.含醋的酸性菜品用陶瓷或玻璃材质容器装盛。
