Q弹的水晶球
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人做过这道菜
兰兰爱煮菜
非常喜欢这种透明如水晶般的东西，而且这个吃起来也很Q弹。今天又做了一次，微改良下步骤。
用料
Q弹的水晶球的做法
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把紫薯切碎蒸熟，切小块容易蒸熟
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南瓜也切了蒸熟
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蒸熟后两者各捣成泥状，并加糖、练乳、奶粉、玉米油或黄油一起搅拌均匀后入不粘锅翻炒干水份……（糖根据喜欢的甜度适量增减，这些配量根据所蒸的馅来灵活调整，并不是固定的。）
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西米取适量用水浸泡20分钟.
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馅搓圆
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西米沥干水分，两手取馅与西米轻按压至裹满西米。裹好西米的球球，放入锅中蒸至20分钟左右。
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西米蒸透明就熟了……
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开吃😋
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今天蒸好的紫薯西米
小贴士
我的配方忘了称重量了，都评感觉放的。但这样两盘水晶球西米量大概300克左右，西米泡多了可煮西米露吃～
