抹茶红豆奶冻蛋糕

戚风蛋糕：
1，抹茶奶糊=芋治抹茶粉:五十铃15g+牛奶酸奶30g快速搅拌均匀无颗粒.                                                  
2，奶油糊=蛋白140g搅拌匀速，打散了气泡+3滴柠檬汁+分3次倒入糖打发奶油起弯钩至硬状态+3个蛋黄打发+90g过筛低筋面粉打发没有颗粒。                          3，抹茶奶糊+奶油糊搅拌均匀，倒入6寸底，保鲜膜包裹。                                                             4， 电陶炉和电池炉调整900🔥，蒸40分钟钟，闷5分，倒扣戚风蛋糕放凉2小时

抹茶粉5g+牛奶150ml+热奶油150ml搅拌均匀+糖40g+吉利丁片10g融化搅拌，慕斯圈冷藏一小时

后期淡奶油份量可以少点，先20克奶油+抹茶粉快速搅拌均匀无颗粒，剩余的230g奶油+糖28g打发后➕奶油抹茶糊

抹茶奶油糊状态

抹茶戚风蛋糕

底层➕奶油抹茶红蜜豆

中层抹茶奶冻